{"id":5264,"date":"2012-09-16T13:20:48","date_gmt":"2012-09-16T11:20:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.runningsocks.de\/wordpress\/?p=5264"},"modified":"2012-09-24T20:27:32","modified_gmt":"2012-09-24T18:27:32","slug":"schaufala-des-franken-liebstes-sonntagsessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.runningsocks.de\/wordpress\/2012\/09\/16\/schaufala-des-franken-liebstes-sonntagsessen\/","title":{"rendered":"Sch\u00e4ufala, des Franken liebstes Sonntagsessen"},"content":{"rendered":"

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Des Franken (oder der Frank’s ??) liebstes Sonntagsessen steht fast jeden Sonntag auf dem Speiseplan bzw. auf dem Tisch. Ein Sch\u00e4ufala !<\/p>\n

Das Sch\u00e4ufele ist ein Braten. Es stammt aus der Schweineschulter und wird komplett mit Knochen (Schulterblatt) und Fettschwarte zubereitet und serviert. Beim fertigen Sch\u00e4ufele sollte sich das Fleisch leicht vom Knochen l\u00f6sen und die Schwarte knusprig und goldbraun sein. Die Schwarte muss knackig und r\u00f6sch sein sowie beim Kauen bzw. draufbei\u00dfen richtig krachen.<\/p>\n

Ein besonders gelungenes Exemplar wurde uns letzthin wieder bei bestem Sonenschein auf der Terasse serviert:<\/p>\n\n\t\t