{"id":5597,"date":"2012-12-16T16:31:56","date_gmt":"2012-12-16T15:31:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.runningsocks.de\/wordpress\/?p=5597"},"modified":"2012-12-19T21:48:32","modified_gmt":"2012-12-19T20:48:32","slug":"bertls-rouloodn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.runningsocks.de\/wordpress\/2012\/12\/16\/bertls-rouloodn\/","title":{"rendered":"Bertl’s Rouloodn"},"content":{"rendered":"

Views: 20<\/p>\n\n\n
<\/td>\n[CPD_READS_THIS] x gelesen<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Wer kennt das nicht, bei der \u201eMutta\u201c oder Oma gibt`s am Sundooch widda Rouloodn…<\/p>\n

Also wie ich das Sch\u00e4ufala bei Wolfgang, Erika & Co gesehen habe wurde ich schon neidisch und dass Mr. Socks das noch so nett beschrieben hat. Mache ich eben ein\u00a0 paar Rouladen \ud83d\ude42<\/p>\n

\"Bertls_Rouloodn_001\"<\/a><\/p>\n

Gro\u00df m\u00fcssen`s sein und frisch vom Metzger, gleich geklopft, wie Putzlappen so gro\u00df. Unsere G\u00e4ste haben ja gesagt, dass sie zwei verdr\u00fccken, ich glaube, dass sie nicht mal eine schaffen !!<\/p>\n

\"Bertls_Rouloodn_002\"<\/a><\/p>\n

Jedenfalls werden diese gesalzen und gepfeffert und sch\u00f6\u00f6\u00f6n mit Senf bestrichen (net sparen, des gibt a gouda So\u00df).<\/p>\n

Ich pers\u00f6nlich tu einen ger\u00e4ucherten, mageren Schinken rein, Karotten-\u00a0 und rote Paprikastreifen. Nat\u00fcrlich d\u00fcrfen die fein gehackten Zwiebeln nicht fehlen \ud83d\ude06<\/p>\n

Mit Zahnstocher (zu klein), Metallspie\u00dfe (passt), oder dem klassische Bindfaden l\u00e4sst sich der kleine \u201eRollbraten\u201c einpacken. In Mehl gewendet und im gro\u00dfen Br\u00e4ter mit Butterschmalz werden die Rouladen scharf angebraten, den Rest vom Gem\u00fcse nat\u00fcrlich auch … mit einem \u00bd Liter Fleischbr\u00fche aufgie\u00dfen und 1 bis 1 \u00bd\u00a0 Stunden schmoren lassen. Was weg muss, muss weg, \u201esacht die Oma\u201c und tut noch etwas alte Brotrinde rein. Die Rouladen aus der Br\u00fch raus, die So\u00df, das sch\u00f6n fein wird, r\u00fchre ich kurz sch\u00f6n durch. Mit Sojaso\u00dfe, Pfeffer, Paprika,\u00a0 und Sauerrahm dazu, beziehungsweise abschmecken. Die Rouladen wieder in die So\u00df und sch\u00f6n durchziehen lassen…<\/p>\n

\"Bertls_Rouloodn_003\"<\/a><\/p>\n

Des Blaukraut wird ja schon zuvor Tage daf\u00fcr gehobelt, zubereitet und eingekocht, damit es sch\u00f6n durchgezogen, weich aber dennoch leicht bissig ist. So wie`s die \u201eMutta\u201c halt macht (hmmmmm). Dazu gibt\u2019s Kl\u00f6s mit \u201eBr\u00f6ckala\u201c.<\/p>\n

\"Bertls_Rouloodn_004\"<\/a><\/p>\n

F\u00fcr den kleineren Hunger, die Tuppersch\u00fcssel nicht vergessen \":mrgreen:\"<\/p>\n

\"Bertls_Rouloodn_005\"<\/a><\/p>\n

An guten Appetit\u2026 Und Wolfgang, wann \u201erollen\u201c wir wieder mal um die Gegend?<\/p>\n

mir rouladigen Gr\u00fc\u00dfen,\u00a0 Bert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Views: 20 [CPD_READS_THIS] x gelesen Wer kennt das nicht, bei der \u201eMutta\u201c oder Oma gibt`s am Sundooch widda Rouloodn… Also wie ich das Sch\u00e4ufala bei Wolfgang, Erika & Co gesehen habe wurde ich schon neidisch und dass Mr. Socks das noch so nett beschrieben hat. Mache ich eben ein\u00a0 paar Rouladen \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[98],"tags":[],"class_list":["post-5597","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-a-bissla-wos-zum-essn","category-98-id","post-seq-1","post-parity-odd","meta-position-corners","fix"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.runningsocks.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.runningsocks.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.runningsocks.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.runningsocks.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.runningsocks.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5597"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.runningsocks.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5613,"href":"https:\/\/www.runningsocks.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5597\/revisions\/5613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.runningsocks.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.runningsocks.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.runningsocks.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}